NORM HOST 14 mini

Kodaň má nejen nejlepší restauraci světa – Nomu, ale i nejkrásnější. Je jí Höst od věhlasných Norm Architects. Bylo to vůbec poprvé, co dánská restaurace získala tuto cenu. Koncept kombinující kontrasty syrových materiálů a minimalistického pojetí interiéru je prostě nepřehlédnutelný.

 

NORM HOST 06

Norm Architects a dánský designhouse Menu spojily své síly s kodaňskou restauratéri Cofoco, aby vytvořili zřetelně městskou restauraci se zjevně romantickými a venkovskými referencemi. Cofoco má devět dalších restaurací ve městě, každou s unikátním designem a menu. V případě této padla volba na raw materiály a nové, drsnější pojetí nordického stylu. Höst je ztělesněním střetu mezi romantismem a moderností. Prostor několika propletených příběhů a korelující k vytvoření inspirativního a estetického světa pro všechny smysly.

 

NORM HOST 27

Správné ingredience a vize

Klasické ctnosti severské kuchyně našly svůj současný protějšek v restauraci Höst s hladce omítnutými stěnami a syrovými prvky. Höst je rustikální a zjednodušující. Vesnický se stává městským. A minulý současným. V kuchyni jsou tradiční ingredience kombinované s vizí, která charakterizuje nový nordický styl. I v interiéru. Spousta zelených rostlin, vlněných dek, kožešin a teplo použitých dřevěných prken v restauraci změkčují a doplňují architektonickou estetiku tak zřetelnou pro studio Norm. Kromě toho, architekti se vydali cestou udržitelného designu interiéru s detaily, jako jsou europalety, starožitné lampy a dokonce i repasovaná okna ze staré nemocnice.

 

NORM HOST 38

S vlastní kolekcí nádobí

Severská značka Menu a architekti z Norm Architects spojili své síly, aby vytvořili něco magického. Speciální nádobí pro restauraci je poctou jednomu z nejvýznamnějších dánských malířů, Vilhelmu Hammershoiovi. Ostrý a nedotčený severský vítr posloužil jako hlavní inspirace pro barevné schéma. Norm a Menu navrhli a vyrobili novou modernou kolekci nádobí výhradně pro Höst. Velké množství dílů, materiálů a barev servisu nabízí četné možnosti a působí výrazně skandinávsky. Symbiotický vztah prostředí a kolekce nádobí definuje výraz „New Nordic“– t. z. nadčasovou estetiku zakořeněnou v tradicích a prosazující vizi. Kolekce nádobí zahrnuje základní bílé talíře a nádobí vedle modrých a šedých kusů a prkének ze žuly.  

 

NORM HOST 14

Venkovský koncept v městském podání

Architekti v interiéru použili průmyslová závěsná svítidla, vlněné deky a recyklované dřevo k vytvoření rustikální skandinávské jídelny v centru Kodaně. Tradiční skandinávskou útulnost spojili s minimalismem a nepotřebnými materiály, jako jsou recyklované dřevěné fošny a palety. „Tématem bylo přenést dovnitř pocit z oběda na staré skandinávské farmě a udělat z venkovského prostředí realistický koncept v městském podání,“ řekl Jonas Bjerre-Poulsen z Norm Architects o projektu pro magazín Dezeen. „Snažili jsme se zjistit, jestli bychom mohli najít rovnováhu místa, ve kterém interiér, nádobí a jídlo vyprávějí stejný příběh, aniž by byly příliš staromódní nebo příliš teatrální,“ doplnil Bjerre-Poulsen.

 

NORM HOST 51

Soukromá jídelna a využitý suterén

Interiéry tohoto prostoru v centru hlavního města Dánska jsou v dokonalé rovnováze. Přirozené a zvětralé dřevo a krásně jednoduchá, neutrální paleta barev vytváří pocit klidu, zatímco poutavé a industriální osvětlení dodává městský, moderní nádech. Malá závěsná svítidla na schodišti jsou seskupená tak, aby vytvořila lustr. Soukromou jídelnu v zadní části restaurace chrání dřevěné regály, zatímco okna zachráněná ze staré nemocnice ohraničují zimní zahradu. Jídelní část zabírá také suterén, kde ze stěn visí vintage dřevěná prkénka a high-back židle nabízí zákazníkům pohodlné sezení. Díky židlím s vlněnými přehozy vyzařuje prostor překvapivě útulnou atmosféru.

 

NORM HOST 85

Normy definovány před staletími

Studio Norm Architects bylo založeno v roce 2008 v centru Kodaně. Věnuje se architektuře, rezidenčním projektům, komerčním interiérům, průmyslovému designu, fotografii, grafice i výtvarným směrům. Název Norm naznačuje, jaké je pro architekty důležité čerpat inspiraci z tradic a norem, které byly definovány pro oblast architektury a estetiky před mnoha staletími. Norm se zaměřuje na kvalitu, dlouhou životnost a nadčasovost. Nesnaží se jen, aby byl jejich design postaven na kvalitních materiálech a dobrém řemeslném zpracování, ale snaží se ztělesnit krásu, historii a něco, co přežije pomíjivé trendy.  

 

NORM HOST 23

Tři pilíře

Skandinávci jsou na svou kulturu a historii hrdí a Norm Architects usilují o vytvoření nové normy pro severský design. Ateliér tvoří tři architekti. Jonas Bjerre-Poulsen má za sebou dekádu zkušeností jako architekt, designér, stylista, fotograf či umělecký ředitel. Jako produktový designér získal řadu prestižních ocenění – Red Dot, IF Design Award, Design Plus Award, Good Design Award. Jonas ukončil studium architektury na Dánské královské akademii výtvarných umění a předtím, než se stal spoluzakladatelem Norm Architects, studoval umění a filozofii v Římě. Druhým mužem v týmu je Kasper Rønn ven Lotzbeck, který má bohaté zkušenosti v oblasti produktového designu, tvorby interiérů a architektury. Také vystudoval architekturu na Královské akademii výtvarných umění v Kodani. Má zkušenosti s prací s téměř všemi dostupnými materiály a jeho předností je kombinace uměleckého a technického poznání. Jediným ženským elementem týmu je Linda Korndal, která se k ateliéru připojila v roce 2013 jako vedoucí vývoje architektonických a interiérových projektů. Má za sebou desetiletou zkušenost v rámci tvorby interiérů pro klienty z řady módních značek, hotelů a restaurací či velkých společností. Vystudovala architekturu v Kodani jako její kolegové.

 

Viac článkov v publikácií TOP TRENDY V BÝVANÍ 2017