Koncept známy z dávnej histórie

Hoci sa finger food stal populárnym najmä v posledných desaťročiach, jeho korene siahajú do ďalekej minulosti. Už v starovekom Ríme ľudia jedávali jednoduché jedlá rukami – či už išlo o malé kúsky chleba, sušené mäso, ovocie alebo syry. Bolo to najmä z dôvodu absencie moderných stolovacích návykov a príboru. Moderná podoba finger food, ako ju poznáme dnes, však pravdepodobne vznikla v 20. storočí. Tento trend sa spopularizoval vďaka koktejlovým večierkom a spoločenským udalostiam, kde sa jedlo podávalo vo forme malých porcií, aby hostia mohli jedlo ľahko uchopiť a zároveň si užívať konverzáciu a pitie.

Postupne sa tento typ konzumácie presunul aj do každodenného života, a dnes sa s obľubou pripravuje takmer všade. Mnohé reštaurácie, najmä tie, ktoré sa špecializujú na tapas alebo street food, ponúkajú finger food ako súčasť svojho menu. V luxusnejších podnikoch sú finger food podávané ako predjedlo alebo súčasť degustačných menu. Tento koncept je praktický a zaujímavý aj preto, že v malých dávkach môžeme skúsiť širokú škálu chutí, a poznať tak nové ingrediencie a netradičné kombinácie.

Čo všetko môže byť finger food?

Finger food zahŕňa širokú škálu jedál, ktoré pochádzajú z rôznych kuchýň sveta, bez obmedzenia kreatívnych kombinácií, chutí a textúr.

Jednoduché občerstvenie:

Mini sendviče (trojuholníkové chlebíčky)
Krájaná zelenina podávaná s dipmi (mrkva, uhorka, paprika)
Ovocné špajle

Tradičné pochúťky:

Španielske tapas (malé kúsky tortilly, olivy, jamón)
Talianske bruschetty s rôznymi polevami (rajčiny, bazalka, syr)
Francúzske canapés – malé jednohubky s rôznymi prísadami

Exotické špeciality:

Sushi rolky alebo sashimi
Indické samosy (plnené taštičky)
Thajské jarné rolky

Pečené či smažené jedlá:

Mini quiche alebo koláčiky
Smažené kuracie kúsky alebo rybky podávané s omáčkami
Zemiakové krokety alebo mini placky

Sladké finger foods:

Malé koláčiky a muffiny
Tiramisu v jedlých košíčkoch
Ovocné tartaletky alebo pralinky

Pripravila: Petra Adamcová
Foto: Unsplash