21. 6. 2016

Ak chcete v gastronómii patriť medzi elitu, musíte zaujať nielen dobrým jedlom, ale aj vizuálnym konceptom, ktorý ku kulinárskym pôžitkom neodmysliteľne patrí. Tri nasledujúce reštaurácie však zaujmú ešte jedným aspektom – vdýchli nový život historickým pokladom miest.

Glamour korenený industriálom

Ak sa v Berlíne spýtate na Hotel Zoo, nemôžu vás nasmerovať inam ako k ikonickej budove z roku 1889 na vychytenej ulici Kurfürstendamm (Ku´Damm). Predtým bola dokonca oficiálnym VIP hotelom filmového festivalu Berlinale, ktorý s obľubou navštevovali Romy Schneider i Sophia Loren. Stavba, ktorá len zázrakom prežila bombardovanie počas druhej svetovej vojny, sa po dekádach dočkala renovácie. A takisto novej reštaurácie spojenej s barom, ktorú otvorili začiatkom roka 2015. Dizajnérskemu tímu z amerického Powerstrip Studio v zložení Dayna Lee a Ted Berner sa podarilo bez povrchnej vyzývavosti reinkarnovať zašlú slávu luxusných priestorov, zachovať jej charakter a zároveň ju okoreniť prvkami modernizmu. Majestátny mestský dom tak otvára svoju bohémsku náruč všetkým, ktorí milujú všetko v štýle hollywoodskej klasiky a 20. rokov minulého storočia. Tento duch sa, samozrejme, prenáša aj do unikátnej reštaurácie Grace a priľahlého baru. Samotná reštaurácia ponúka na 200 metroch štvorcových vyše sto miest na sedenie v príjemných zamatových kresielkach a stoličkách, pričom v hrejivom tlmenom osvetlení, ktoré podčiarkuje otvorený kozub, dáva možnosť vychutnať si netradičnú kombináciu industriálneho a skvostného glamour štýlu. Tehlové steny natreté nabielo sa snúbia s dreveným obkladom v odtieni šampanského, zrkadlami a veľkými francúzskymi oknami, hviezdnu históriu vám však pripomenú najmä efektné krištáľové lustre umiestnené v zlatých klietkach. Zážitok z gastronomickej alchýmie, ktorú sprostredkúva fúzia ázijskej, talianskej a domácej kuchyne, môžete zavŕšiť v Grace Bare, navrhnutom s exotickejšom zoologickom duchu a tmavších „lounge“ farbách, ako sú baklažánová či odtiene klasickej tehly. A viete si predstaviť lepšiu bodku za uplynulým dňom, ako je relax s drinkom, ktorý presne na tomto mieste pred vyše polstoročím popíjali hviezdy strieborného plátna?

Znovuzrodené historické poklady miest - Zberatelia kostí.

Text: Anna Salvová
Foto: Marco Schwalbe/Designhotels^TM